آسیاب یکی از مهمترین تجهیزات در تهیه قهوه است. حتی دانه باکیفیت در صورت آسیاب نامناسب نمیتواند نتیجه مطلوبی ایجاد کند.
اول روش دمآوری را مشخص کنید
برای اسپرسو به تنظیم بسیار دقیق نیاز دارید، در حالی که برای روشهای دمی دامنه تنظیم متفاوتی کاربرد دارد.
آسیاب تیغهای یا Burr؟
آسیابهای Burr معمولاً ذرات یکنواختتری تولید میکنند و کنترل بیشتری روی درجه آسیاب میدهند.
تنظیم پلهای یا پیوسته
برای اسپرسو، امکان تنظیم ریز و دقیق اهمیت زیادی دارد. برای مصرف عمومی، مدلهای پلهای مناسب نیز میتوانند کافی باشند.
ظرفیت را متناسب با مصرف انتخاب کنید
برای مصرف خانگی، ظرفیت بسیار بالا مزیت ضروری محسوب نمیشود. کیفیت آسیاب و ثبات خروجی اولویت بیشتری دارند.